清蒸鮭魚的做法

清蒸鮭魚是一道經典家常菜，很多媽媽都會做，要做出最美味的清蒸鮭魚其實有不少小竅門。下面為大家詳細介紹做法：

1. 準備鮭魚，去鱗并去除內臟后洗凈，抹干水分。
2. 用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘。
3. 姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘。
4. 蒸魚時，將一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻，這樣口感更好，樣子會卷起來也更美觀。干紅椒去籽切絲備用。
5. 魚蒸好后倒掉一部分湯汁，湯汁可用來做湯。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油。
6. 將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可。

按照以上步驟操作，就能做出美味的清蒸鮭魚。