蒜黃其實(shí)是很不容易保存的蔬菜，一次吃不完一定要妥善保存，否則一兩天后就會爛掉，非常可惜。但是又不能把它們放在冰箱，否則很容易影響冰箱里其他食物的味道，下面就為大家提供幾種保鮮方法：

1、清水浸泡法

1）將新鮮的蒜黃碼放整齊；

2）用繩子將碼好的蒜黃捆好；

3）把蒜黃的根部朝下放在清水盆中浸泡。

用這種方法可以使蒜黃保鮮3~5天。

2、菜葉包裹法

1）將新鮮的蒜黃整理好后用繩子捆好；

2）用大白菜葉把蒜黃包裹在里面，放在陰涼處。

用這個方法可以使新鮮的蒜黃存放3~5天。

其實(shí)無論是清水浸泡法還是菜葉包裹法，都可以防止蒜黃的水分流失并且補(bǔ)充蔬菜所需的水分，因此就不容易腐爛了。