加吉魚是一種肉質細嫩、味道鮮美的魚類，因其多樣的烹飪方式而備受喜愛。常見的做法包括蒸、煎、烤、燒、燉、溜、醬燜等。此外，加吉魚還可以生吃，尤其是在日本料理中，加吉魚刺身是一道非常受歡迎的美食。

加吉魚是可以生吃的，其刺身不僅味道鮮美，還具有一定的爽脆口感。然而，生吃加吉魚時需要特別注意以下幾點：

• 確保新鮮度：生吃的加吉魚必須是新鮮的，捕撈后應盡快處理。
• 急凍處理：捕撈上來的加吉魚應立即進行急凍處理，以減少細菌和寄生蟲的風險。
• 搭配芥末：食用時建議搭配芥末，不僅可以提升風味，還能一定程度上殺菌。
• 適量食用：盡管加吉魚刺身美味，但不宜多吃，尤其是在污染較嚴重的海域捕撈的魚類。

在日本料理中，生吃海鮮（如刺身和壽司）是一種傳統飲食文化，講究魚類的新鮮度和處理方式。然而，與日本相比，中國部分海域的污染程度較高，因此在食用生海鮮時需更加謹慎。

此外，生吃海鮮可能存在寄生蟲和細菌感染的風險，如異尖線蟲病等。因此，建議消費者在選擇生吃加吉魚或其他海鮮時，優先選擇正規渠道購買，并確保魚類經過嚴格的衛生處理。

如果對生吃加吉魚有所顧慮，可以選擇其他烹飪方式，如蒸、煎、烤、燒、燉等。這些方法不僅能保留加吉魚的鮮美，還能避免生吃可能帶來的健康風險。

加吉魚可以生吃，但需確保新鮮度和衛生安全，且不宜多食。相比之下，選擇熟制的烹飪方式更為安全可靠，同時也能充分展現加吉魚的美味。

參考來源：美國食品安全網站，日本國家旅游局