嬰兒補鉀食譜及其重要性

鉀元素是人體必需的礦物質之一，對于維持正常的生理功能至關重要。盡管人體對鉀的需求量相對較少，但其不可或缺的特性使得家長們需要特別關注孩子的鉀攝入。通過合理的膳食安排，通常可以滿足嬰兒的鉀需求，避免缺鉀問題的發生。以下是適合嬰兒的兩款補鉀食譜及其制作方法。

鉀的重要性

• 鉀有助于維持細胞內外的電解質平衡。
• 參與神經傳導和肌肉收縮的過程。
• 支持心臟健康，幫助調節血壓。
• 促進新陳代謝，增強免疫系統功能。

嬰兒補鉀食譜推薦

1. 山藥排骨湯

材料

• 山藥
• 排骨
• 火腿
• 蔥、姜
• 黨參、枸杞
• 紹酒、鹽、雞精

制作步驟

1. 將排骨焯水后取出，用清水沖洗掉浮沫。
2. 將排骨放入燒開水的燉鍋中，加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后撇去浮沫。
3. 加入蔥、姜、黨參和適量紹酒，改小火燉半小時。
4. 加入枸杞子，再燉半小時。
5. 加入去皮切成滾刀塊的山藥，大火燒開后改中火，燉至山藥熟爛。
6. 最后加入鹽和雞精調味，即可食用。

2. 核桃銀耳紫薯粥

材料

• 銀耳
• 紫薯
• 核桃
• 米
• 蜂蜜

制作步驟

1. 用溫水泡發銀耳，將紫薯去皮切成1公分見方的小粒。
2. 將淘洗好的米放入鍋中，加水煮沸，用勺子攪拌防止粘鍋。
3. 放入紫薯，燒開后改小火。
4. 將核桃仁放入烤箱，120度烤10分鐘，取出后用肉槌敲碎。
5. 將泡好的銀耳去蒂撕成小塊，放入鍋中。
6. 待米開花，粥達到所需稠度時，加入核桃碎拌勻。
7. 放涼至60度以下后，調入蜂蜜，即可享用。

結論

通過合理搭配膳食，家長可以輕松滿足嬰兒的鉀需求，同時促進其健康成長。以上兩款食譜不僅營養豐富，還能幫助寶寶攝取足夠的鉀元素。

參考來源

• 世界衛生組織：微量營養素缺乏
• PubMed：鉀在人體中的重要作用