由于社會的快速發(fā)展，現(xiàn)代人飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，而且生活節(jié)奏的加快，所以讓很多人都是出于亞健康狀態(tài)，這樣的人就變成了酸性體質(zhì)。那么，在飲食結(jié)構(gòu)上是如何產(chǎn)生影響的？

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，食物有酸性食物，即含有硫、磷、氯等非金屬元素較多的、能在體內(nèi)代謝生成帶陰離子酸根的食物，主要有大米、面粉等主糧、動物食肉類和蛋類和堿性食物，即含有鉀、鎂、鈉等金屬元素較多的、能在體內(nèi)氧化生成帶陽離子堿性氧化物的食物，主要有海藻類、蔬菜、水果、塊根類和茶。隨著人們生活水平的提高，動物性食品和蛋類等酸性食物消耗量大幅度上升，這些酸性食物在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生乳酸、尿素等酸性產(chǎn)物。因此，長期過量攝入酸性食物或攝入堿性食物過少，使酸性代謝產(chǎn)物在體內(nèi)蓄積，使體內(nèi)酸堿平衡失調(diào)，久而久之便呈現(xiàn)酸性體質(zhì)。

除了飲食結(jié)構(gòu)之外，環(huán)境對人體酸性也是有影響的，由于環(huán)境被污染，人攝入被污染的飲用水、農(nóng)作物、家畜、家禽、魚、蛋等也會容易使酸性物質(zhì)在體內(nèi)滯留，而導(dǎo)致酸性體質(zhì)的產(chǎn)生。

同時，生活方式也是影響體質(zhì)的罪犯，由于快節(jié)奏的生活，過度疲勞超時工作或經(jīng)常熬夜；在高度緊張和壓力下，人們把大部分的時間都發(fā)在工作上，喝酒聚會上，缺乏了運(yùn)動，人體也會出現(xiàn)嚴(yán)重的酸化。