食物的酸堿性分類及常見堿性食物詳解
食物的酸性或堿性主要取決于其所含礦物質(zhì)的種類及含量。在人體內(nèi),食物的代謝產(chǎn)物會(huì)呈現(xiàn)出酸性或堿性,這與其所含的鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)密切相關(guān)。根據(jù)食物的成分含量,可以將其分為堿性食物、酸性食物和中性食物。
本文將詳細(xì)介紹常見的堿性食物,包括蔬菜、水果以及部分食用藥材,并對(duì)其寒熱屬性進(jìn)行分類,幫助讀者更好地理解和選擇適合的食物。
堿性蔬菜分類
1. 寒性堿性蔬菜
- 莼菜
- 馬齒菜
- 蕺菜(魚腥草)
- 蕹菜
- 番茄
- 佛手瓜
- 西葫蘆
- 葫蘆瓜
- 瓠瓜
- 甜瓜(香瓜)
- 哈密瓜
- 西瓜
- 菜瓜
- 竹筍
- 海帶
2. 涼性堿性蔬菜
- 蓮藕
- 魔芋
- 慈菇
- 粉葛
- 甜菜(紫菜頭)
- 蘿卜
- 苤藍(lán)
- 旱芹
- 莧菜
- 茄子
- 萵苣(萵筍)
- 茭白
- 苦瓜
- 油菜
- 菠菜
- 蘑菇
- 生菜
- 菜花
- 金針菇
- 冬瓜
- 黃瓜
- 絲瓜
3. 平性堿性蔬菜
- 百合
- 胡蘿卜
- 大頭菜
- 茼蒿
- 荊芥
- 白菜
- 甘藍(lán)
- 猴頭菇
- 黑木耳
- 薺菜
- 銀耳
- 番薯(紅薯)
- 馬鈴薯(土豆)
- 芋頭
4. 溫性堿性蔬菜
- 昆布
- 恰瑪古
- 山藥
- 洋蔥
- 薤白(野蒜)
- 香椿
- 韭菜
- 雪里蕻
- 芫荽
- 甜椒
- 南瓜
- 生姜
- 蔥
5. 熱性堿性蔬菜
堿性食用藥材分類
1. 寒性堿性食用藥材
2. 涼性堿性食用藥材
3. 平性堿性食用藥材
4. 溫性堿性食用藥材
- 何首烏
- 砂仁
- 冬蟲夏草
- 桂花
- 川芎
- 黃芪
- 人參
- 當(dāng)歸
- 肉蓯蓉
- 杜仲
- 白術(shù)
5. 熱性堿性食用藥材
堿性水果分類
1. 寒性堿性水果
2. 涼性堿性水果
3. 平性堿性水果
4. 熱性堿性水果
結(jié)論
了解食物的酸堿性及其寒熱屬性,可以幫助我們更科學(xué)地搭配飲食,保持身體的酸堿平衡。
參考來源
NCBI
World Health Organization
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。