孕中期食譜
健康美味家常菜譜：海帶豆腐湯、蝦仁炒韭菜與羅宋蔬菜湯
一、海帶豆腐湯
原料：
- 豆腐：1塊
- 甜椒：1個
- 海帶：50克
輔料：
- 淡色醬油：10克
- 姜：2片
- 蔥：2根
- 肉清湯、料酒、白糖：各適量
制作步驟：
- 豆腐切小塊；甜椒洗凈后切片；姜洗凈切絲；蔥洗凈切末；海帶洗凈切條。
- 將淡色醬油與1/2杯冷水調勻后過濾備用。
- 鍋中倒入3杯肉清湯煮開，加入豆腐、甜椒、海帶、料酒1大匙和姜絲煮滾。
- 加入步驟2中調好的醬汁，煮開后熄火拌勻，最后加入1小匙白糖，再次煮開后撒上蔥花即可。
小貼士：甜椒雖不辣，但屬于辣椒的一種，有潰瘍、牙痛或咽喉腫痛的孕婦應避免食用。
二、蝦仁炒韭菜
原料：
- 韭菜：250克
- 鮮蝦：150克
輔料：
- 蔥、姜：少許
- 料酒：適量
- 鹽：3克
- 香油：10克
制作步驟：
- 將韭菜洗凈后切成3厘米長的段；鮮蝦剝殼洗凈；蔥切段，姜切片。
- 鍋中倒油燒熱，先將蔥、姜煸香，再放入鮮蝦和韭菜，烹入料酒，快速翻炒至蝦熟透。
- 加入鹽調味，起鍋裝盤后淋入香油即可。
小貼士：韭菜不宜多食，多食可能導致上火；隔夜的熟韭菜不宜再吃；韭菜不宜與蜂蜜、牛肉同食。
三、羅宋蔬菜湯
原料：
- 馬鈴薯：1個
- 西紅柿：1個
- 洋蔥：1/4個
- 胡蘿卜：1/2個
- 圓白菜：1/4個
輔料：
- 料酒、肉清湯、鹽、雞精、胡椒粉：各適量
制作步驟：
- 洋蔥去皮切丁，胡蘿卜與馬鈴薯去皮后切滾刀塊；西紅柿放入滾水中汆燙后去皮切塊；圓白菜洗凈切塊。
- 鍋中倒入1大匙油，爆香洋蔥，隨后加入2匙油、1匙料酒，加入胡蘿卜和馬鈴薯塊煮至半熟。
- 倒入9杯肉清湯，加入鹽、雞精、胡椒粉各1小匙，最后加入圓白菜和西紅柿，煮至食材熟軟入味。
- 撒上胡椒粉后即可盛出享用。
小貼士：羅宋湯的蔬菜種類豐富，富含膳食纖維和維生素，是一道健康的家常湯品。
結論
以上三道菜品制作簡單，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常飲食需求，既能滿足味蕾又能兼顧健康。
參考來源
內容參考自權威美食網(wǎng)站“美食天下”https://www.meishichina.com/
* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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