營養美味的家庭自制輔食食譜

以下為四款簡單易做且營養豐富的輔食食譜，適合家庭制作，幫助寶寶補充成長所需的營養。

1. 鮮奶雞肉粥

原料：雞胸肉25克、粳米50克、牛奶50毫升、清雞湯適量。

做法：

• 將雞胸肉蒸熟后撕成細絲備用。
• 粳米洗凈，加入適量清水和清雞湯，用中火煮至沸騰。
• 沸騰后加入雞肉絲，轉小火慢慢熬制。
• 待粥快煮好時，加入牛奶，稍煮幾分鐘后熄火即可。

營養亮點：雞肉富含優質蛋白質，牛奶提供鈣質和維生素D，粳米易消化，是寶寶成長的理想輔食。

2. 蒸嫩丸子

原料：絞肉60克、青豆仁10顆、水1匙、太白粉1/2小匙、醬油少許。

做法：

• 將青豆煮爛備用。
• 絞肉剁細，加入煮爛的青豆仁和太白粉，攪拌均勻。
• 將混合物甩打至有彈性后，分搓成一口大小的丸子。
• 將丸子放入蒸鍋，用中火蒸1小時，直至肉質軟嫩即可。

營養亮點：絞肉提供豐富的鐵質和蛋白質，青豆補充膳食纖維，適合寶寶咀嚼和吞咽訓練。

3. 美味鮮肉蒸蛋

原料：雞蛋2個、豬肉餡50克、洋蔥碎適量、植物油適量、蔥姜末少許、鹽少許、老湯適量。

做法：

• 將雞蛋打入碗中，加入鹽和蔥姜末，攪拌均勻。
• 鍋燒熱后，加入少許植物油，將豬肉餡炒至變色，撈出備用。
• 取一大小適中的碗，倒入雞蛋液、洋蔥碎和炒好的肉餡，攪拌均勻。
• 將混合物放入蒸鍋，用小火蒸20分鐘，出鍋即可。

營養亮點：雞蛋提供優質蛋白質和膽堿，豬肉餡富含鐵質，洋蔥增加風味且有助于消化。

4. 香蕉蘋果泥

原料：香蕉半根、蘋果半個、米粉1勺、牛奶適量。

做法：

• 將香蕉去皮切塊。
• 蘋果洗凈去皮，切塊備用。
• 將香蕉、蘋果、米粉和牛奶一起放入攪拌機，打成均勻的糊狀即可。

營養亮點：香蕉富含鉀，蘋果提供維生素C和膳食纖維，米粉和牛奶增加能量和鈣質。

總結

以上四款輔食食譜簡單易做，營養均衡，適合寶寶日常飲食。通過合理搭配食材，能夠有效滿足寶寶的成長需求。

參考來源

• 中國營養學會官方網站 - https://www.cnsoc.org.cn
• 國家食品安全標準數據庫 - https://www.chinafoodsafety.org.cn