海鮮過敏癥狀及應對指南

海鮮是許多人喜愛的美食，但部分人群在食用海鮮后可能會出現過敏反應，嚴重時甚至危及生命。了解海鮮過敏的癥狀及相關信息，有助于我們更好地預防和應對這種情況。

什么是海鮮過敏？

海鮮過敏是指人體免疫系統對海鮮中的某些蛋白質（如魚類、蝦類、蟹類中的特定蛋白）產生過度反應，從而引發一系列不適癥狀。這種過敏反應通常在食用海鮮后數分鐘至數小時內出現。

海鮮過敏的主要癥狀

海鮮過敏的癥狀因人而異，可能涉及多個系統，以下是常見的表現：

1. 胃腸道癥狀

• 惡心和嘔吐
• 腹痛和腹脹
• 腹瀉，可能為黏液樣或稀水樣便
• 罕見情況下，可能出現過敏性胃炎、腸炎或乳糜瀉

2. 皮膚癥狀

• 皮膚充血或發紅
• 濕疹和瘙癢
• 蕁麻疹
• 血管性水腫，常見于面部、頸部和耳部

3. 神經系統癥狀

• 頭痛和頭昏
• 嚴重情況下可能導致血壓急劇下降
• 意識喪失或呼吸困難
• 極端情況下可能出現過敏性休克

如何預防和應對海鮮過敏？

如果您或家人曾出現海鮮過敏癥狀，應采取以下措施：

• 避免食用任何可能引發過敏的海鮮。
• 在外就餐時，提前告知餐廳工作人員您的過敏情況。
• 隨身攜帶抗組胺藥物或腎上腺素注射筆，以備不時之需。
• 定期咨詢過敏科醫生，了解自身過敏源并進行必要的過敏測試。

海鮮過敏的醫學背景

根據世界衛生組織（WHO）的統計，食物過敏在全球范圍內的發病率逐年上升，其中海鮮過敏占食物過敏的較大比例。研究表明，海鮮中的熱穩定蛋白質（如熱原蛋白）是導致過敏的主要原因。

結論

海鮮過敏雖常見，但通過了解其癥狀和預防措施，可以有效降低風險，確保飲食安全。

參考來源：

• 世界衛生組織（WHO）官方網站
• Mayo Clinic - 食物過敏指南
• PubMed - 海鮮過敏相關研究