在生活中不健康的飲食習慣和急性膽囊炎的發生存在著密切的聯系。膽囊炎治療的同時，為了得到更好的治療效果，患者在飲食方面也應該加以重視。有很多食物是不適合膽囊炎患者食用的。

過冷過燙的食物，都會引起膽道中括約肌發生痙攣，這種情況就會使膽囊產生隱痛或是絞痛感。所以患者在喝湯喝水時一定要放置到適宜的溫度再飲用，冷飲類食品，或是剛從冰箱里取出的其他食物要禁止食用。
膽囊炎患者應該控制膽固醇的攝入量，所以如果是高膽固醇含量的食物應該少吃。常見的高膽固醇食品，包括動物內臟，禽蛋類，蟹黃、鯽魚等等。

膽囊炎患者要絕對禁食辛辣刺激的食物。患病期間不宜抽煙喝酒，否則會加重對膽囊的刺激。很多不易消化的食物，堅硬的食物也不適合膽囊炎患者食用。膽囊炎發病在治療期間不能以單次攝入大量的食物，應該注意少食多餐。烹飪時，最好將患者的食物烹飪成綿軟，易消化的食物類型，這樣才不會給疾病的康復增添負擔。