營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的鴿子湯做法

在了解到鴿子湯諸多好處后，廚藝不精者往往好奇鴿子湯的做法。下面為大家詳細(xì)介紹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的鴿子湯做法。

食材與佐料準(zhǔn)備

首選需準(zhǔn)備一只小鴿子，同時(shí)準(zhǔn)備山藥、木耳、鵪鶉蛋等其他食材。佐料方面，準(zhǔn)備雞精、料酒、姜蔥蒜等，還可準(zhǔn)備枸杞、紅棗等。

鴿子預(yù)處理

將鴿子洗凈后放入燒開的水里，此舉既能殺菌消毒，又能去除鴿子體內(nèi)的血水。在水中放入料酒或生姜等，可達(dá)到去腥效果，這樣做出的鴿子湯更易受孕婦喜愛(ài)。

燉煮過(guò)程

從沸水中撈出鴿子后，另起一鍋，放入之前準(zhǔn)備好的調(diào)料，可加入枸杞或紅棗等，然后用小火燉煮1.5個(gè)小時(shí)。注意一定要用小火慢燉，這樣能慢慢熬出鴿子里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證熬出的鴿子湯肉質(zhì)鮮嫩。

判斷出鍋

當(dāng)燉煮至一定時(shí)間后，用筷子一頭插入鴿子肉體，若能輕輕插入，說(shuō)明鴿子肉已燉爛，此時(shí)可起鍋，最后按個(gè)人喜好加入調(diào)料即可給孕婦食用。

按照上述步驟，就能做出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且美味的鴿子湯。