如何用面包機自制蛋糕：簡單易學的三種方法

蛋糕作為一種深受喜愛的甜品，已經成為許多人日常生活中不可或缺的一部分。在節日或特殊場合，蛋糕不僅是美味的象征，更承載著祝福與心意。為了表達情感，不少人選擇自制蛋糕，將溫暖傳遞給親朋好友。以下內容將詳細介紹如何使用面包機制作蛋糕的三種方法，幫助您輕松完成這項甜蜜的任務。

方法一：經典蛋糕制作法

這是一種傳統的蛋糕制作方法，適合初學者。

• 準備材料：雞蛋4顆、白糖、低筋面粉、牛奶、色拉油。
• 步驟：
1. 將雞蛋打碎，蛋液倒入碗中，加入適量白糖。
2. 用電動打蛋器以中速打發，直到蛋液體積膨脹到原來的3倍，且能在筷子中立起并發泡。
3. 將低筋面粉過篩后，分兩次加入蛋液中，用刮刀輕輕翻拌（注意不可劃圈，需從底向上翻出）。
4. 加入牛奶和色拉油，攪拌均勻后，將面糊倒入面包機內桶。
5. 輕輕震出氣泡，蓋上蓋子，選擇烘烤程序。
6. 烘烤約1小時后，蛋糕即可出爐。

方法二：簡化蛋糕制作法

此方法操作更為簡單，適合時間有限或經驗不足的人。

• 準備材料：雞蛋、砂糖、低筋面粉、黃油、泡打粉、檸檬水。
• 步驟：
1. 將雞蛋液打發好，倒入面包機內桶。
2. 依次加入砂糖、低筋面粉、弄碎的黃油、泡打粉和檸檬水。
3. 選擇“和面程序”，讓面包機自動完成攪拌。
4. 攪拌完成后，切換至烘烤程序。
5. 約1小時30分鐘后，美味蛋糕即可完成。

方法三：檸檬風味蛋糕制作法

這是一種帶有檸檬香氣的蛋糕制作方法，適合喜歡清新口感的人。

• 準備材料：雞蛋、白砂糖、低筋面粉、泡打粉、檸檬皮碎、黃油。
• 步驟：
1. 將面包機內桶取出并清洗干凈。
2. 將打發好的雞蛋液倒入內桶，加入白砂糖、過篩的低筋面粉、少量泡打粉和半個檸檬皮碎。
3. 啟動面包機，選擇攪拌程序。
4. 攪拌數分鐘后，加入黃油，再次攪拌均勻。
5. 攪拌完成后，切換至烘烤程序。
6. 烘烤完成后，即可享用松軟香甜的檸檬蛋糕。

總結

以上三種方法均可通過面包機輕松完成蛋糕制作，無論是經典款、簡化款還是檸檬風味，都能滿足不同口味需求。選擇適合自己的方法，享受自制蛋糕的樂趣吧！

參考來源：蛋糕制作指南