如何用面包機制作蛋糕：簡單步驟與營養解析

背景與簡介

傳統上，蛋糕通常使用烤箱制作。然而，隨著家用電器的多樣化，面包機也成為一種制作蛋糕的便捷工具。盡管面包機的主要功能是制作面包，它同樣可以用來烘烤蛋糕。本文將詳細介紹如何使用面包機制作蛋糕的步驟，并分析蛋糕的營養價值。

所需原料

• 雞蛋
• 白砂糖
• 面粉
• 百花餡（可選）
• 玉米粉
• 面包粉

制作步驟

1. 將面粉過篩，放在案板上，并在中間開一個窩。
2. 將雞蛋打碎，放入碗中，加入白砂糖，用蛋抽攪打至顏色變白。
3. 將打好的雞蛋液與面粉混合，攪拌均勻，形成蛋糕糊。
4. 在面包機的面包桶內墊上烘焙紙并刷一層油，然后將蛋糕糊倒入其中。
5. 將面包桶放入面包機中，選擇烘烤模式，開始烘烤蛋糕。
6. 烘烤完成后，取出蛋糕，移除烘焙紙，并放置在室溫下冷卻。
7. 冷卻后，將蛋糕切成小塊。在每塊蛋糕上涂抹百花餡，包裹網油，刷上蛋液，并沾上一層面包粉。
8. 將處理好的蛋糕塊再次放入刷好油的面包桶中，進行二次烘烤，直至表面金黃。

營養分析

蛋糕富含多種營養成分，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質。這些成分對人體健康有益，能夠提供能量并補充必要的營養元素。

需要注意的是，蛋糕最好在制作當天食用，以確保其口感和營養價值。如果隔天食用，可能會導致營養流失，并且味道也會有所改變。

小貼士

• 確保面包機的烘烤模式適合蛋糕制作，以避免烘烤過度或不足。
• 可以根據個人口味調整糖分和餡料的使用量。
• 在二次烘烤時，注意觀察蛋糕表面的顏色變化，以免烤焦。

結論

通過簡單的步驟，使用面包機也能制作出美味的蛋糕，為家庭烘焙提供了一種便利的選擇。

參考來源

• Food Network
• All Recipes