面包機(jī)制作米酒全攻略
面包機(jī)功能多樣,除了發(fā)酵酸奶、制作吐司面包,還能用來釀制米酒。米酒在北方地區(qū)廣受歡迎,它主要以江米為原料,加入酒曲釀制而成。而且制作方法簡單,只要家中有面包機(jī),都能輕松上手。下面為大家詳細(xì)介紹用面包機(jī)做米酒的步驟:
- 準(zhǔn)備材料:制作米酒需要糯米和酒曲。若買不到江米,可用糯米替代。
- 清洗浸泡:將新買回來的糯米洗凈,用清水浸泡12個(gè)小時(shí)。建議晚上浸泡,第二天即可直接使用。
- 蒸熟糯米:把浸泡好的糯米進(jìn)行蒸煮,大約20分鐘就能蒸熟,操作較為簡單。
- 打散米粒:糯米蒸熟后,加入涼開水,把粘稠的米粒打散,這樣能避免做出的米酒口感不佳。
- 發(fā)酵米酒:將處理好的糯米裝入容器,加入碾碎的酒曲,放入面包機(jī)中進(jìn)行發(fā)酵,不久后米酒便可制成。
- 控制時(shí)間:注意不要設(shè)置過長的發(fā)酵時(shí)間,因?yàn)檫^度發(fā)酵會(huì)使米酒酒精濃度升高,容易讓人吃醉。
總之,利用面包機(jī)制作米酒簡單方便,按照上述步驟操作,就能在家中品嘗到美味的米酒。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。