電壓力鍋燉排骨的做法
電壓力鍋燉排骨的制作方法
排骨是一種營養豐富的食材，含有蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣和骨膠原等多種營養成分，對人體健康有諸多益處。利用電壓力鍋制作燉排骨，不僅操作簡單，還能快速烹飪出美味的菜肴。以下介紹兩種經典的電壓力鍋燉排骨食譜：烏梅燉排骨和板栗燉排骨。
食譜一：烏梅燉排骨
所需材料
- 排骨：300克
- 烏梅：15克
- 紅椒：10克
- 香菜：3克
- 食用油：15毫升
- 老抽：3毫升
- 糖：5克
- 淀粉：4克
- 豆瓣醬：8克
- 香油：5毫升
- 大蒜：3克
- 鹽：6克
制作步驟
- 將排骨清洗干凈，切成小塊；紅椒切片備用。
- 將排骨與烏梅、紅椒、淀粉、老抽、糖、豆瓣醬、香油、大蒜和鹽混合，攪拌均勻。
- 在電壓力鍋中加入適量食用油和水，將混合好的排骨放入鍋中。
- 蓋上鍋蓋，設置燉煮模式，烹飪約25分鐘。
- 完成后撒上香菜裝飾，即可享用。
食譜二：板栗燉排骨
所需材料
- 排骨：300克
- 板栗：150克
- 鹽：6克
- 姜片：4克
- 生抽：5毫升
- 老抽：3毫升
- 糖：3克
- 料酒：10毫升
- 食用油：10毫升
制作步驟
- 將排骨清洗干凈；板栗去殼備用。
- 在裝有排骨的碗中加入生抽、料酒、鹽，腌制片刻。
- 將板栗放入沸水中煮3分鐘，撈出后用冷水浸泡片刻。
- 在電壓力鍋中加入適量食用油，放入姜片、糖、料酒翻炒。
- 加入板栗和腌制好的排骨，攪拌均勻后蓋上鍋蓋，設置燉煮模式，烹飪約20分鐘。
- 完成后即可出鍋享用。
小貼士
- 排骨選擇新鮮的肋排或小排，口感更佳。
- 烏梅和板栗的用量可根據個人口味適當調整。
- 電壓力鍋的燉煮時間可能因型號不同略有差異，可根據實際情況調整。
結論
通過電壓力鍋制作燉排骨，不僅節省時間，還能鎖住食材的營養和風味，是家庭烹飪的理想選擇。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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