電飯鍋海綿蛋糕制作方法

海綿蛋糕因其像海綿一樣松軟的獨特口感，區別于普通蛋糕，深受甜品愛好者喜愛。若你也愛吃，不妨親自動手制作。以下為你詳細介紹用電飯鍋制作海綿蛋糕的方法。

材料準備

• 雞蛋4枚
• 砂糖140克
• 鹽1/4勺
• 低筋面粉140克
• 玉米油30克
• 牛奶30克

制作步驟

1. 取兩個干凈的不銹鋼小盤，將蛋白和蛋黃分離，在蛋黃中加入砂糖。
2. 把小盤放入溫水中加熱蛋液，同時不斷攪拌，待蛋液出現紋路且打發至有粗泡，即完成打發。
3. 分兩次將面粉篩入蛋糊，慢慢攪拌，邊攪拌邊檢查面糊中有無過大顆粒物，確保攪拌均勻。
4. 在鍋中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻后倒入面糊，繼續翻攪至均勻。
5. 在電飯鍋內刷一層油，將蛋糊全部倒入，蓋上蓋子，按加熱鍵，約20分鐘后第一次加熱完成，需進行二次加熱。加熱結束后即可取出食用。

按照上述材料和步驟，你就能用電飯鍋制作出美味的海綿蛋糕。

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