電飯鍋是國內(nèi)普及度較高的廚房電器，具有使用方便、經(jīng)濟(jì)耐用、效率高的特點(diǎn)，能煮出好吃不夾生的米飯。目前，市面上的電飯鍋有很多種，其中，頗受歡迎的是保溫式自動(dòng)電飯鍋。下面著重介紹一下它：

保溫式電飯鍋主要由內(nèi)鍋、外殼、加熱器、磁鋼限溫器、雙金屬片恒溫器等構(gòu)成。保溫式自動(dòng)電飯鍋能夠?qū)崿F(xiàn)煮米飯所需要的這一系列過程。電飯鍋在通電前處于冷態(tài)，通電后溫度逐漸升高，自動(dòng)實(shí)現(xiàn)從低溫吸水到旺火加熱過程。水開后，水的溫度保持100度，實(shí)現(xiàn)維持沸騰過程。當(dāng)溫度升高到103度時(shí)，由于限溫器的作用，電飯鍋?zhàn)詣?dòng)切斷電路，停止加熱。

日常只要洗好米倒入電飯鍋，加入適量的水，把電飯鍋的插頭插入電源插座，電源接通后，指示燈亮。按下磁鋼限溫器開關(guān)，等磁鋼吸合后，它就進(jìn)行加熱。等加熱完成后，如果暫時(shí)不吃，電飯鍋會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)入保溫過程，使電飯鍋內(nèi)的米飯溫度保持在70度左右。