微波爐蛋糕制作指南

微波爐是一種常見的家用電器，主要用于快速加熱食物。然而，除了加熱飯菜，微波爐還有許多其他用途，例如制作蛋糕。蛋糕是一種深受人們喜愛的甜點，通過微波爐制作蛋糕，不僅方便快捷，還能節省時間。以下是詳細的微波爐蛋糕制作步驟及相關信息。

所需原料

• 雞蛋：1公斤
• 白糖：0.87公斤
• 蛋糕專用粉：0.87公斤
• 糖漿：50毫升
• 淀粉：150克

制作步驟

1. 攪打蛋液

將雞蛋和白糖一起倒入打蛋機中攪打。根據環境溫度選擇攪打速度：

• 氣溫高于20℃時，使用高速攪打，時間較短。
• 氣溫低于20℃時，使用低速攪打，時間較長。

通常攪打時間為12分鐘左右，直到蛋液體積膨脹至原來的兩倍。

2. 調制蛋糕糊

將過篩后的蛋糕專用粉緩慢加入攪打好的蛋液中，使用低速攪拌，確保混合均勻，形成蛋糕糊。

3. 模具準備與成型

將模具預熱后，在內壁刷上一層食用油，以防粘連。將蛋糕糊倒入模具中，并用刮刀將表面抹平。

如果需要，可以在蛋糕糊表面撒上果仁或蜜餞，增加口感和風味。

4. 微波爐烘烤

將裝有蛋糕糊的模具放入微波爐中，按照以下步驟加熱：

1. 高火加熱5分鐘。
2. 中火加熱5分鐘。

加熱完成后，將蛋糕取出。

5. 出爐刷油

在蛋糕表面刷上一層薄薄的花生油。這一步可以提升蛋糕的口感，使其更加香甜可口，松軟微韌，同時避免粗糙感和粘牙現象。

注意事項

• 攪打蛋液時，確保攪打均勻，蛋液充分膨脹。
• 加入面粉時，避免過度攪拌，以免影響蛋糕口感。
• 根據微波爐功率適當調整加熱時間，以確保蛋糕熟透。

總結

通過微波爐制作蛋糕，不僅簡單高效，還能滿足家庭甜點需求。只需掌握以上步驟，就能輕松制作出香甜可口的蛋糕。

參考來源

Food Network

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