微波爐加熱食物是否致癌的真相

微波爐加熱食物的原理

微波爐是現代家庭中常用的電器，使用率頗高。其工作原理基于電磁波，電磁波每秒鐘能轉動20多億圈，在這個過程中，食物中的水分子會跟隨電磁波轉動。水分子的轉動產生摩擦，進而使食物發熱，溫度急劇上升，最終實現加熱食物的目的。一旦微波停止發射，水分子就會停止轉動，并且在整個過程中，水分子本身的性質不會被微波改變。

正常使用微波爐不會致癌

微波爐利用微波加熱食物，本質上只是對食物中的水分子進行加熱，食品本身不會發生化學變化。由于沒有化學變化，也就不存在產生不明分子危害人體健康的風險，更不會產生致癌物，所以大家無需為此擔憂。

結論：正常使用微波爐加熱食物不會致癌，大家可放心使用。

參考權威站點來源：美國食品藥品監督管理局（FDA）