陶瓷餐具選購指南：工藝分類與注意事項

陶瓷餐具因其美觀、實用和環保特性，成為許多家庭的首選。然而，不同的陶瓷餐具在工藝、質量和安全性上存在差異。本文將詳細介紹陶瓷餐具的工藝分類及選購注意事項，幫助消費者做出明智的選擇。

陶瓷餐具的工藝分類

根據陶瓷花面裝飾工藝的不同，陶瓷餐具主要分為以下三種類型：

• 釉上彩：釉上彩是指在陶瓷表面燒制完成后，再進行彩繪裝飾的一種工藝。這種工藝簡單，成本較低，因此價格相對便宜。然而，由于顏料直接附著在表面，可能存在重金屬析出的風險。
• 釉中彩：釉中彩是在陶瓷表面施釉后，將顏料嵌入釉層中再進行高溫燒制。這種工藝使顏料與釉層融為一體，既保證了色彩的鮮艷，又減少了重金屬析出的可能性。
• 釉下彩：釉下彩是指在陶瓷胚體上直接繪制圖案后，再覆蓋一層透明釉并進行高溫燒制。由于顏料被釉層完全覆蓋，釉下彩餐具的安全性最高，同時也具有較高的耐磨性和耐腐蝕性。

選購陶瓷餐具的注意事項

在選購陶瓷餐具時，消費者需要綜合考慮餐具的安全性、外觀和實用性。以下是一些具體建議：

1. 選擇正規渠道購買

務必在正規市場或可信賴的商家處購買陶瓷餐具，避免購買無生產廠家信息的劣質產品。

2. 檢查鉛鎘溶出量

根據相關標準，陶瓷餐具在醋酸溶液中浸泡后，鉛溶出量應小于7mg/L，鎘溶出量應小于0.5mg/L。選擇符合標準的產品，確保餐具的安全性。

3. 注意顏色和氣味

盡量避免購買顏色過于鮮艷的陶瓷餐具，因為鮮艷的顏料可能含有過量的重金屬。此外，用手觸摸餐具表面，檢查內壁是否光滑，并聞聞是否有異味。

4. 檢查外觀和聲音

• 觀察餐具的外形是否規整，是否存在破損或斑點。
• 若為金邊陶瓷，可用手擦拭金邊，若不褪色則為優質產品。
• 輕敲餐具，聲音清脆為佳，聲音沉悶則可能為劣質品。

5. 使用前處理

新購陶瓷餐具使用前，可用食醋浸泡一段時間，以去除可能殘留的有害物質。

結論

陶瓷餐具的選購需要綜合考慮工藝、安全性和外觀等因素，建議優先選擇釉中彩或釉下彩餐具，并從正規渠道購買，以確保使用安全。

參考來源

• 中國陶瓷工業協會
• 世界衛生組織（WHO）食品安全標準