對蝦的營養價值與健康功效

對蝦是一種營養豐富的海鮮食材，其肉質松軟，易于消化，特別適合身體虛弱或病后需要調養的人群食用。

蝦中富含鎂元素，對保護心血管系統具有重要作用。鎂能有效降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，同時擴張冠狀動脈，從而降低高血壓和心肌梗死的風險。

此外，蝦肉還具有多種保健功效，包括補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等。

鳳尾對蝦：連云港的傳統名菜

鳳尾對蝦是江蘇連云港的漢族傳統名菜，以對蝦和雞蛋為主要原料制作而成。其造型精美，出鍋后對蝦呈現身黃尾紅的獨特外觀，色澤金黃。

這道菜外皮香酥，內里鮮嫩，口感美味爽口，深受食客喜愛。

連云港的蝦類資源

連云港市不僅以鳳尾對蝦聞名，還盛產東方對蝦和羊毛蝦。

• 東方對蝦：皮薄色青，白色明凈，味道鮮美。其生長速度快，一年即可成熟，被譽為“海中珍品”，是蝦類中的“明星”。東方對蝦不僅是美味佳肴，也是一種強壯補益的良藥。
• 羊毛蝦：雖然文章未詳細描述其特點，但作為連云港的特產之一，其品質和價值同樣值得關注。

對蝦又被稱為大蝦或明蝦。歷史上因按對計數作價而得名“對蝦”。其味美鮮嫩，營養豐富，是海鮮中的珍品。

結論

鳳尾對蝦不僅是連云港的傳統美食，更是一道集營養與美味于一體的佳肴，充分體現了當地豐富的海洋資源和飲食文化。

參考來源

• 百度百科 - 對蝦：https://baike.baidu.com/item/對蝦
• 百度百科 - 鳳尾對蝦：https://baike.baidu.com/item/鳳尾對蝦