菠蘿古老肉的營養價值與健康益處

概述

菠蘿古老肉是一道經典的中式菜肴，以其酸甜可口、清新解膩的特點深受人們喜愛。除了美味之外，這道菜還富含豐富的營養成分，對人體健康有多方面的益處。

主要營養成分

菠蘿古老肉的營養成分豐富，每100克的主要成分如下：

• 熱量：992.71大卡
• 胡蘿卜素：176微克
• 維生素C：64.8毫克
• 維生素A：28.8微克
• 鉀：320.69毫克
• 鈉：40.47毫克
• 鈣：30.62毫克

這些成分不僅為人體提供了必要的熱量，還包含多種維生素和礦物質，能夠有效補充人體所需的營養物質。

菠蘿的營養價值

菠蘿是這道菜的主要原料之一，也是我國南方的四大名果之一。菠蘿果肉細嫩多汁，口感極佳，營養價值極高：

• 維生素C含量是蘋果的5倍，有助于增強免疫力。
• 富含菠蘿蛋白酶，能夠幫助分解蛋白質，促進肉類和油膩食物的消化。
• 含有果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、粗纖維等多種營養物質。
• 富含鈣、磷、鐵等礦物質，以及胡蘿卜素和多種維生素。

健康益處

菠蘿古老肉通過將菠蘿與肉類相結合，既保留了肉類的鮮美，又利用菠蘿的酸甜特性減輕了油膩感，達到肥而不膩的效果。以下是其主要健康益處：

• 幫助消化：菠蘿中的菠蘿蛋白酶有助于分解蛋白質，促進胃腸功能。
• 補充營養：提供多種維生素和礦物質，滿足人體日常所需。
• 增強免疫力：維生素C含量高，有助于提升身體抵抗力。
• 清新解膩：酸甜的口感能夠緩解油膩感，適合搭配肉類食用。

總結

菠蘿古老肉不僅味道鮮美，營養豐富，還具有多種健康益處，是一道兼具美味與健康的佳肴。

參考來源

• 美食杰
• 心食譜