甲魚的營養價值與藥用功效

甲魚，又稱鱉，是一種富含優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素及多種維生素（如維生素A、B1、B2等）的水生動物。因其肉質具有雞、鹿、牛、豬、魚五種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。

甲魚的主要營養成分

• 優質蛋白質：促進肌肉生長和修復。
• 氨基酸：支持人體代謝和免疫功能。
• 礦物質和微量元素：如鐵、鈣、鋅等，增強骨骼和造血功能。
• 維生素：尤其是維生素A、B1、B2，有助于視力保護和能量代謝。

甲魚的藥用價值

甲魚的各個部位，包括鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等，均具有藥用價值。以下是其主要功效：

• 滋陰作用：對肝炎及機體異常功能亢進具有控制作用。
• 滋補作用：提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力。
• 清熱作用：降低異常體溫升高，幫助消散體內腫塊。

現代醫學研究成果

現代醫學研究表明，甲魚肉中含有一種抗血管衰老的重要物質，具有以下健康益處：

• 降低血膽固醇：對高血壓和冠心病患者有益。
• 促進產婦恢復：有助于提高母乳質量。
• 抗癌作用：日本科學家實驗表明，甲魚具有一定的抗癌功效，并可提高機體免疫功能。
• 增強耐力：甲魚中含鐵質和葉酸，能旺盛造血功能，有助于提高運動員的耐力和減輕疲勞。

甲魚的食療價值

甲魚不僅味道鮮美，且具有高蛋白、低脂肪的特點，是一種滋補佳品。其具體食療價值包括：

• 增強免疫力：調節人體內分泌功能，提高抗病能力。
• 改善母乳質量：有助于增強嬰兒免疫力和智力發育。
• 輔助治療疾?。簩Ψ谓Y核、貧血、體質虛弱等病癥有一定療效。

甲魚的具體功效總結

1. 預防和抑制癌癥：甲魚肉及其提取物可有效預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并減輕放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥狀。
2. 凈血作用：常食甲魚可降低血膽固醇，對高血壓和冠心病患者有益。
3. 補陰壯陽：甲魚具有“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”的功效。
4. 輔助治療：對肺結核、貧血、體虛等多種病癥有輔助療效。

結論

甲魚是一種兼具營養價值與藥用功效的珍貴食材，適量食用有助于增強體質、預防疾病、提高生活質量。

參考資料

• 中國知網：https://www.cnki.net
• 人民網健康頻道：http://health.people.com.cn
• 國家食品藥品監督管理總局：http://www.nmpa.gov.cn