培根手抓餅的制作方法：滿足肉食愛好者的味蕾

如果你被貼上了“肉食動物”的標簽，覺得普通手抓餅味道清淡，缺少肉香的點綴，那么培根手抓餅一定會是你的心頭好。這道美食將酥軟的手抓餅與香氣四溢的培根完美結合，滿足你對肉類的所有期待。以下是詳細的制作方法和步驟，讓你在家也能輕松復刻這道美味。

所需材料

• 中筋面粉：240克
• 豬油或色拉油：6大匙
• 雞蛋：2個
• 火腿：2片
• 培根：2片
• 生菜：2片
• 番茄醬：20克
• 色拉醬：20克
• 香辣醬：20克

制作步驟

1. 制作手抓餅面團

將中筋面粉倒入容器中，逐漸加入溫水并攪拌，直至形成雪花狀的面絮。然后用手揉成光滑的面團。將面團用保鮮膜包好，靜置30分鐘以松弛面筋。

2. 分割與搟制面皮

將松弛好的面團分成每個約125克的小份。將每份面團搟成薄薄的方形面皮，并在表面刷上一層薄油。

3. 折疊與整形

將面皮像折扇子一樣折疊成一條長條，然后將長條卷成螺旋狀的圓形。靜置10分鐘后，將面團按扁備用。

4. 煎制手抓餅

在平底鍋中加入少量油，小火加熱后放入面團。用中火煎制，同時用鏟子輕輕拍打餅面，使其蓬松。一面煎至金黃色后翻面，繼續煎另一面。根據餅的厚度調整火力。

5. 煎制配料

利用煎餅時溢出的油，直接將火腿片和培根片放入鍋中煎制，直至兩面金黃并散發香味后取出。接著用剩余的油小火煎熟雞蛋。

6. 組裝手抓餅

將洗凈的生菜、煎好的火腿片、培根片、雞蛋依次放在手抓餅上。根據個人口味涂抹番茄醬、色拉醬或香辣醬等調味料。最后將手抓餅對折，即可享用。

小貼士

• 面團靜置時間越長，餅的口感越酥軟。
• 煎餅時火力需適中，避免外焦內生。
• 醬料可根據個人口味調整，推薦加入少許辣醬以提升風味。

結論

培根手抓餅是一道簡單又美味的家常小吃，其豐富的口感和濃郁的肉香一定會讓你愛不釋手，快動手試試吧！

參考來源

• 美食杰 - 手抓餅制作方法
• 下廚房 - 家常餅食譜