藏紅花的功效與作用

番紅花：一種珍貴的香料與藥材

番紅花（學名：Crocus sativus），又名藏紅花、西紅花，是鳶尾科番紅花屬的一種多年生草本植物。它原產于西南亞，但最早由希臘人開始人工栽培（具體時間不詳）。目前，番紅花主要分布于歐洲、地中海地區以及中亞等地，并在明朝時期傳入中國。《本草綱目》將其列為藥物，中國浙江等地有種植。

番紅花以其獨特的香氣和微苦的味道聞名，是一種常見的香料，同時也是名貴的中藥材。優質的番紅花特征包括：花柱身長、色澤紫紅、滋潤且有光澤，黃色花柱較少，味辛涼。其藥用部分主要為花柱，因其具有強大的生理活性而備受重視。

番紅花煎劑對多種動物（如小鼠、豚鼠、兔、犬、貓）的離體子宮及在位子宮均表現出興奮作用。小劑量可引起子宮緊張性或節律性收縮，大劑量則可能導致痙攣，尤其對已孕子宮更為敏感。研究顯示，其作用強度排序為：煎劑>乙醇提取液>揮發成分>乙醚提取液。部分作用與腎上腺素能受體有關，但阿托品無法阻斷其作用。

番紅花煎劑可降低麻醉狗和貓的血壓，并維持較長時間，同時對呼吸有興奮作用。降壓時伴隨腎血管收縮，對蟾蜍血管也有收縮作用。此外，番紅花對離體蟾蜍心臟表現出顯著的抑制作用，甚至可使心臟完全停跳于舒張期，但停跳后易恢復，無纖顫發生。研究表明，這種作用可能與番紅花中含有的鉀鹽有關。

番紅花因其藥理作用廣泛，被用于多種疾病的輔助治療，如胃病、調經、麻疹、發熱、黃疸、肝脾腫大等。此外，其對心血管系統和子宮的作用為進一步研究提供了重要線索，尤其是明確鉀鹽在其中的作用機制。

番紅花不僅是一種珍貴的香料，更因其多樣的藥用價值而備受關注，其在傳統醫學和現代藥理研究中均占有重要地位。

* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。

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