南酸棗的營養價值與應用

概述

南酸棗（學名：Choerospondias axillaris）是一種營養價值極高的水果，其果實不僅味道酸甜可口，而且富含多種對人體有益的營養成分。南酸棗全身都是寶，尤其是其果實在營養和功能性方面表現突出。

南酸棗的營養成分

南酸棗果實含有豐富的糖類、植物黃酮、天然果膠、膳食纖維、有機酸和多種微量元素，尤其是維生素C的含量極高。據統計，每100克南酸棗鮮果中維生素C含量高達1200毫克，比獼猴桃高2倍，比山楂高近13倍，比蘋果高幾十倍。

主要營養成分及其作用

• 植物黃酮：南酸棗中的植物黃酮含量極高，這是一種天然活性物質，人體無法自行合成，只能通過食物攝取。植物黃酮具有抗氧化、延緩衰老、保護心血管、抗腫瘤、抗病毒以及養心安神等多種作用。
• 鈣：南酸棗中鈣的含量在眾多水果中名列前茅。鈣能夠提高人體心肌超氧化物歧化酶（SOD）的活性，改善脂質代謝，降低全血粘度，從而有助于心血管健康。
• 天然果膠：果膠是一種高分子碳水化合物，南酸棗中的果膠含量較高，具有潤腸、防止食物滯留、緩解便秘、美容養顏等作用。
• 膳食纖維：膳食纖維可以幫助降低血糖和血脂，促進減肥、通便、解毒，并具有一定的防癌作用。

南酸棗的市場應用

由于南酸棗的營養價值豐富，其果實被廣泛用于加工成各種食品和飲品。例如，南酸棗糕和南酸棗茶等系列產品因其獨特的風味和健康功效深受消費者喜愛。這些產品在市場上供不應求，成為許多地區的特色食品。

南酸棗產品的特點

• 南酸棗糕：以南酸棗果實為主要原料，經過加工制成，口感酸甜，富含多種營養成分。
• 南酸棗茶：以南酸棗果實或其提取物為原料，具有清爽的口感和保健功能。

總結

南酸棗是一種營養價值極高的水果，其果實不僅富含多種有益成分，還具有廣泛的市場應用價值，值得進一步推廣和開發。

參考來源

• 中國中藥材天地網
• 制藥站