瀨尿蝦的營養價值及適合孕婦的食譜推薦

瀨尿蝦的營養價值

瀨尿蝦是一種營養豐富的海鮮珍品，肉質鮮嫩多汁，具有特殊誘人的鮮味。其營養成分對身體虛弱者和大病初愈者有顯著的滋補作用，同時對孕婦也有諸多益處。

瀨尿蝦富含鎂，這種礦物質對心臟活動具有重要的調節作用，有助于保護心血管系統。鎂可以降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，同時擴張冠狀動脈，有助于降低高血壓和預防心肌梗死。此外，瀨尿蝦還含有豐富的磷和鈣，能夠促進骨骼健康，對孕婦和兒童尤為有益。

瀨尿蝦具有顯著的通乳作用，適合產后哺乳期的女性食用。

適合孕婦的瀨尿蝦食譜

1. 椒鹽瀨尿蝦

• 原料：活瀨尿蝦、蒜頭、干紅椒、料酒、鹽、椒鹽
• 做法：
1. 將瀨尿蝦用清水反復沖洗干凈，淋入料酒和少許鹽拌勻。
2. 蒜頭去皮切碎末，干紅椒切成圈。
3. 鍋中倒入油，大火加熱至六成熱，將瀨尿蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油。
4. 倒出鍋中多余的油，留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香。
5. 將瀨尿蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。

2. 清蒸瀨尿蝦

• 原料：瀨尿蝦、蔥、姜
• 做法：
1. 將瀨尿蝦洗凈。
2. 姜切片，蔥切段。
3. 將瀨尿蝦排放在盤中，加入料酒、蔥白、姜片，上鍋蒸熟。
4. 用蠔油、糖、醋、姜末、雞精及香麻油調成蘸汁，搭配食用。

食用瀨尿蝦的注意事項

• 避免與大量維生素C同食，否則可能生成三價砷，具有毒性。
• 不宜與豬肉同食，以免損害精氣。
• 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。
• 避免與糖同食，喝果汁的同時也不要食用瀨尿蝦，以免引發腹瀉。

結論

瀨尿蝦是一種營養豐富且適合孕婦食用的海鮮，但在食用時需注意搭配禁忌，以確保健康和安全。

參考來源

• 美食杰
• 心食譜