尖椒干豆腐的做法
尖椒干豆腐的做法與背景介紹
尖椒干豆腐是一道經(jīng)典的東北家常菜，被譽(yù)為“國菜”。這道菜以富含營養(yǎng)的大豆制成的干豆腐為主料，搭配鮮綠辛辣的尖椒，口感筋道，味道鮮香，深受人們的喜愛。尖椒干豆腐不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的常見佳肴。
尖椒干豆腐的營養(yǎng)價值
- 干豆腐：富含植物蛋白、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)免疫力和補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。
- 尖椒：含有豐富的維生素C和辣椒素，能夠促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)食欲。
- 胡蘿卜：富含β-胡蘿卜素，有助于保護(hù)視力和增強(qiáng)抗氧化能力。
尖椒干豆腐的食材與調(diào)料
| 類別 | 名稱 | 用量 |
|---|---|---|
| 主料 | 干豆腐 | 200克 |
| 主料 | 尖椒 | 50克 |
| 輔料 | 胡蘿卜 | 少許 |
| 輔料 | 蔥花 | 少許 |
| 調(diào)料 | 色拉油 | 適量 |
| 調(diào)料 | 精鹽 | 適量 |
| 調(diào)料 | 味精 | 適量 |
尖椒干豆腐的制作步驟
- 將干豆腐切成菱形塊，裝盤備用。
- 將尖椒清洗干凈，切成菱形塊，裝盤備用。
- 將胡蘿卜清洗干凈，切成菱形塊，與蔥花一起放入盤中備用。
- 熱鍋后倒入適量色拉油，加入胡蘿卜和蔥花爆香。
- 倒入切好的干豆腐，翻炒均勻后加入少量清水，小火燉煮片刻。
- 加入切好的尖椒和適量精鹽，繼續(xù)翻炒至熟。
- 最后加入味精，翻炒均勻后起鍋裝盤。
- 香噴噴的尖椒干豆腐即可上桌享用。
制作小貼士
- 尖椒的辣度可根據(jù)個人口味選擇，喜歡更辣的可以選用紅尖椒。
- 干豆腐切塊時注意大小均勻，方便入味。
- 燉煮時加入少量清水，可以讓干豆腐更加軟嫩。
總結(jié)
尖椒干豆腐是一道制作簡單、營養(yǎng)豐富又美味的家常菜，適合家庭日常烹飪。通過合理搭配食材和調(diào)料，可以輕松做出一道色香味俱全的佳肴。
參考來源
- 內(nèi)容參考自東北家常菜經(jīng)典菜譜，具體鏈接：[暫無具體鏈接]
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