如何挑選好吃的葡萄？一看二捏，掌握挑選技巧

葡萄作為夏秋季節(jié)的應(yīng)季水果，以其多汁、酸甜的口感深受人們的喜愛。然而，面對(duì)市場上琳瑯滿目的葡萄，如何挑選出好吃又新鮮的呢？以下為您提供詳細(xì)的挑選指南。

一、挑選葡萄的基本原則

挑選葡萄的基本原則可以概括為“一看二捏”。通過觀察和觸摸，可以有效判斷葡萄的品質(zhì)和新鮮度。

1. 看葡萄的外觀

• 顏色：優(yōu)質(zhì)的葡萄表皮顏色通常為淡紫色或深紫色，而非透明色。深紫色的葡萄通常糖分更高，口感更甜。
• 枝杈：觀察葡萄串的枝杈是否新鮮、翠綠。如果枝杈呈干枯或發(fā)黃狀態(tài)，說明葡萄可能已存放較久，不夠新鮮。此外，葡萄粒分布應(yīng)均勻飽滿。

2. 捏葡萄的果粒

用雙手輕輕捏一下葡萄粒，優(yōu)質(zhì)的葡萄果粒應(yīng)較為緊實(shí)，捏起來不會(huì)過于軟塌。緊實(shí)的果粒通常意味著葡萄更新鮮，口感更佳。

二、根據(jù)季節(jié)選擇葡萄的顏色

從8月到9月是葡萄的成熟季節(jié)。在這一時(shí)間段，選擇葡萄時(shí)可以遵循“由深到淺”的顏色選擇原則。8月初可以選擇顏色較深的品種，而隨著季節(jié)的推進(jìn)，可逐漸選擇顏色較淺的葡萄。

三、補(bǔ)充提示

• 盡量選擇帶白霜的葡萄，這層白霜是葡萄自然分泌的果粉，起到保護(hù)作用，通常意味著葡萄沒有經(jīng)過過多處理。
• 避免選擇果粒破損或脫落較多的葡萄串，這可能是運(yùn)輸或存儲(chǔ)過程中受到損傷的表現(xiàn)。
• 購買后盡快食用，以免存放時(shí)間過長影響口感和營養(yǎng)價(jià)值。

四、總結(jié)

挑選好吃的葡萄并不復(fù)雜，只需掌握“一看二捏”的技巧，并結(jié)合季節(jié)選擇適宜的顏色，即可輕松挑選到優(yōu)質(zhì)的葡萄。

參考來源

內(nèi)容參考自：新華網(wǎng)《如何挑選葡萄？教你一看二捏挑出好葡萄》

http://www.xinhuanet.com/health/2023-08/15/c_1129456789.htm