奶酪與芝士的區別與聯系

在日常生活中，奶酪（Cheese）是一種常見的食品，其獨特的醇香和多樣的用途深受人們喜愛。然而，很多人在面對“奶酪”和“芝士”這兩個詞時會感到疑惑：它們之間究竟有什么區別？本文將為您詳細解答這一問題。

奶酪與芝士的基本定義

“芝士”是英文單詞“Cheese”的廣東話音譯，而“奶酪”則是其中文翻譯。因此，從語言學角度來看，奶酪和芝士實際上是同一種食品，只是表達方式不同。

奶酪的來源與制作

• 奶酪主要由牛奶制成，通常使用奶牛的牛奶作為原料。
• 其他哺乳動物的奶也可以用來制作奶酪，如羊奶、水牛奶、鹿奶和駱駝奶。
• 奶酪是一種高蛋白質的營養食品，常見的形態包括塊狀、片狀和條狀。

奶酪的分類

根據質地和用途，奶酪可以分為以下幾類：

奶酪在不同地區的使用

在國外，芝士通常以片狀形式銷售，例如超市中常見的方片奶酪。而在中國，奶油奶酪（Cream Cheese）較為常見，通常以小塊形式包裝，質地類似奶油。農家奶酪（Cottage Cheese）在中國較少見，這種奶酪帶有液體，形狀不規則。

奶酪的用途

奶酪的用途非常廣泛，可用于制作多種美食：

• 比薩餅
• 奶酪蛋糕
• 奶酪餅干

味道的相似性

無論是稱為奶酪還是芝士，其味道基本相同，均具有濃郁的奶香和醇厚的口感。

結論

奶酪和芝士本質上是同一種食品，僅僅是語言表達的不同。它們在全球范圍內廣泛使用，是不可或缺的美食原料。

參考來源

• Cheese.com
• National Dairy Council