仙人粥：滋陰補腎的健康養生佳品

仙人粥，又名何首烏粥，是一道以中藥材何首烏為主料的傳統養生粥品。何首烏作為滋陰補腎的首選中藥材，具有豐富的營養價值和顯著的功效。仙人粥因其補益精血、延年益壽的作用而備受推崇，是日常養生的理想選擇。

材料與用量

• 制何首烏：30~60克
• 粳米：60克
• 紅棗：3~4枚
• 紅糖（或冰糖）：適量

制作方法

1. 將制何首烏放入鍋中，加入適量清水，煎煮至濃汁，去渣備用。
2. 將煎好的何首烏濃汁與粳米、紅棗一同放入砂鍋中，加入適量清水，用中火煮粥。
3. 待粥煮至米粒軟爛時，加入少許紅糖或冰糖調味。根據個人口味，可適量增減糖量。
4. 繼續煮1~2分鐘，待粥再次沸騰后關火，燜幾分鐘即可食用。

食用方法

• 建議每天服用1~2次，每次一碗。
• 連續服用7~10天為一個療程，間隔5天后可再次服用。
• 也可根據個人喜好隨意服食，不受療程限制。
• 注意：大便稀溏者忌服；服用期間避免同時食用蔥蒜；勿用鐵鍋煮制。

功效與適用癥

功效

• 補益氣血
• 滋養肝腎
• 延年益壽

適用癥

• 肝腎虧虛導致的陽痿、頭暈、耳鳴
• 腰膝酸軟無力
• 早生白發
• 大便干結

方解與背景

仙人粥因何首烏的滋補功效而得名，傳說長期服用可益壽延年，甚至“成仙”。何首烏是補益肝腎的佳品，尤其適合用于滋陰養血和補虛。《本草綱目》中記載：“何首烏，能養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭發，為滋補良藥。”紅棗則具有益氣健脾、養血補虛的作用。兩者與粳米共同煮粥，能夠顯著增強補肝腎、益精血的功效。

注意事項

• 大便稀溏者不宜服用。
• 服用期間避免食用蔥蒜等刺激性食物。
• 烹煮時切勿使用鐵鍋。

結論

仙人粥是一道簡單易做、功效顯著的養生佳品，適合日常滋補肝腎、延年益壽。

參考文獻與來源

• 《本草綱目》相關記載
• 權威中醫藥網站：https://www.zhongyiyao.com.cn