產后恢復飲食推薦：金針菇瘦肉湯的做法與功效

產婦在分娩過程中會消耗大量的營養素，產后由于出汗和惡露的排出，也會損失一部分營養。因此，產后的飲食調養對于產婦和新生兒的健康至關重要。合理的飲食不僅能幫助產婦盡快恢復體力，還能促進新生兒的健康成長。

金針菇瘦肉湯的營養價值

金針菇性味甘、微寒，具有安神、下乳、清熱的功效，尤其對緩解失眠有顯著作用。而瘦肉和豆腐則是優質蛋白質的來源，有助于補充產婦體力，增強免疫力。搭配金針菇和瘦肉制作的湯品，不僅能清除內熱，還能增進食欲、健脾安神，是產后調養的理想選擇。

金針菇瘦肉湯的兩種做法

做法一：傳統燉煮法

• 材料：
• 水：4碗
• 金針菇：1兩
• 瘦肉：4兩（需焯水）
• 豆腐：1塊
• 調味料：鹽1/2茶匙
• 步驟：
1. 豆腐切成小塊，備用。
2. 金針菇用清水浸泡并清洗干凈。
3. 將焯水后的瘦肉和金針菇放入鍋中，加入4碗水，用文火燉煮1小時。
4. 加入豆腐，繼續煮5分鐘。
5. 最后加入1/2茶匙鹽調味，即可食用。

做法二：快速煮制法

• 材料：
• 里脊肉：250g
• 金針菇：300g
• 輔料：橄欖油、雞粉、生粉、胡椒粉、食鹽、清水（適量）
• 步驟：
1. 將金針菇去掉根部，用清水浸泡30分鐘，并多次更換清水。
2. 將里脊肉剁成肉醬，加入雞粉、胡椒粉、生粉、食鹽和少量清水，攪拌均勻后腌制30分鐘。
3. 將腌制好的肉醬放入碗中，加入適量清水攪拌均勻。
4. 將肉醬倒入煮鍋中，用筷子攪拌均勻。
5. 煮開后加入橄欖油和雞粉，再次煮滾。
6. 關火后撒上胡椒粉，盛入碗中即可享用。

注意事項

• 金針菇瘦肉湯適合產后體質較弱的女性，但脾胃虛寒者不宜飲用。
• 制作過程中應確保食材的新鮮和清潔，以保證湯品的健康和安全。

總結

金針菇瘦肉湯是一道營養豐富、制作簡單的產后調養湯品，既能幫助產婦恢復體力，又能促進新生兒的健康成長。

參考來源

• Healthline - Nutrition
• NCBI - National Center for Biotechnology Information