慎食田螺：警惕寄生蟲危害，保護(hù)寶寶健康

背景信息

田螺是一種常見(jiàn)的水生軟體動(dòng)物，因其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，受到許多人的喜愛(ài)。然而，田螺生長(zhǎng)環(huán)境復(fù)雜，極易攜帶寄生蟲，尤其是未經(jīng)充分烹飪的田螺，可能對(duì)人體健康構(gòu)成威脅。對(duì)于抵抗力較弱的嬰幼兒來(lái)說(shuō)，食用田螺更需格外謹(jǐn)慎。

田螺中的寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)

田螺體內(nèi)常見(jiàn)的寄生蟲包括肝片吸蟲、廣州管圓線蟲等。這些寄生蟲通過(guò)食物鏈傳播，若田螺未徹底煮熟，可能進(jìn)入人體內(nèi)，導(dǎo)致一系列健康問(wèn)題。

• 肝片吸蟲：可引發(fā)肝膽系統(tǒng)疾病，如肝炎和膽管炎。
• 廣州管圓線蟲：可能導(dǎo)致腦膜炎等嚴(yán)重神經(jīng)系統(tǒng)疾病。

嬰幼兒為何更易受害

嬰幼兒的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，抵抗力較弱，面對(duì)寄生蟲感染時(shí)更容易出現(xiàn)嚴(yán)重的健康問(wèn)題。此外，寄生蟲感染可能影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至引發(fā)長(zhǎng)期健康隱患。

如何安全食用田螺

為了降低食用田螺的風(fēng)險(xiǎn)，建議采取以下措施：

1. 確保田螺徹底煮熟，溫度需達(dá)到100℃并持續(xù)烹飪至少10分鐘。
2. 選擇正規(guī)渠道購(gòu)買田螺，避免野外自行捕撈。
3. 嬰幼兒盡量避免食用田螺及其他高風(fēng)險(xiǎn)水產(chǎn)品。
4. 注意個(gè)人衛(wèi)生，避免生熟交叉污染。

相關(guān)案例

據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）報(bào)道，全球每年因寄生蟲感染導(dǎo)致的疾病負(fù)擔(dān)仍然較高。特別是在東南亞等田螺消費(fèi)較多的地區(qū)，寄生蟲感染病例更為常見(jiàn)。

結(jié)論

田螺雖美味，但其潛在的寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)不容忽視，尤其是對(duì)嬰幼兒而言，建議謹(jǐn)慎食用，以確保健康安全。

參考來(lái)源

• 世界衛(wèi)生組織（WHO）官網(wǎng)
• 美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心（CDC）官網(wǎng)