如何制作香味獨特的韭菜雞蛋煎餅

韭菜以其獨特的香味深受許多美食愛好者的喜愛。作為一種簡單又美味的家常小吃，韭菜雞蛋煎餅不僅制作方便，還能為日常餐桌增添一抹綠色。以下是兩種詳細的制作方法，供您參考。

做法一：經典韭菜雞蛋煎餅

所需食材

• 雞蛋
• 面粉
• 韭菜
• 十三香
• 食鹽
• 清水
• 食用油

制作步驟

1. 將韭菜洗凈，切碎備用。
2. 在碗中加入適量面粉。
3. 打入雞蛋，加入少許食鹽和十三香，攪拌均勻。
4. 逐步加入清水，攪拌至面糊無疙瘩。
5. 將切碎的韭菜倒入面糊中，混合均勻。
6. 在煎鍋中加入少許油，燒熱后倒入適量面糊，攤平。
7. 待一面煎至定型后翻面，煎另一面。
8. 兩面煎至金黃色，即可出鍋。

做法二：簡易韭菜雞蛋煎餅

所需食材

• 面粉
• 雞蛋
• 韭菜
• 食鹽
• 清水
• 食用油

制作步驟

1. 將韭菜洗凈，切成小段備用。
2. 在碗中加入面粉，打入雞蛋，加入適量鹽和清水，攪拌成順滑的面糊。
3. 將切碎的韭菜加入面糊中，混合均勻。
4. 在鍋中加入少許油，燒熱后舀一大勺面糊倒入鍋中，搖晃鍋底使面糊均勻鋪開。
5. 待煎餅與鍋底分離后，翻面煎另一面，直至熟透即可。

小貼士

• 面糊的稠度要適中，過稀容易攤不成型，過稠則口感不佳。
• 煎餅時火候要適中，避免煎糊或煎不熟。
• 可根據個人口味適量添加胡椒粉或其他調味料。

總結

韭菜雞蛋煎餅是一道簡單易做的家常美食，無論是作為早餐還是小吃，都能為您帶來滿滿的幸福感。根據上述步驟，您也可以輕松在家嘗試制作，享受美味的同時感受烹飪的樂趣。

參考來源

• 來源：美食杰 - https://www.meishij.net/