紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康功效

紫甘藍(lán)，又稱紅甘藍(lán)，是一種常見的十字花科蔬菜，不僅具有鮮艷的紫紅色外觀，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。根據(jù)測(cè)定，每100克紫甘藍(lán)鮮菜含有以下主要營(yíng)養(yǎng)成分：

紫甘藍(lán)的健康功效

紫甘藍(lán)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有多種健康功效，以下是其主要作用：

1. 有助于細(xì)胞更新

紫甘藍(lán)富含花青素，這是一種強(qiáng)效的抗氧化劑。花青素能夠中和自由基，減少其對(duì)細(xì)胞的損傷，從而促進(jìn)細(xì)胞更新和修復(fù)，有助于延緩衰老。

2. 增強(qiáng)免疫力

經(jīng)常食用紫甘藍(lán)可以增強(qiáng)身體的免疫功能，提高抗病能力，使人精力充沛，身體更加強(qiáng)健。

3. 抗疲勞

紫甘藍(lán)搭配豆腐絲等食材食用，有助于緩解壓力和疲勞，特別適合腦力勞動(dòng)者食用。

4. 改善皮膚健康

紫甘藍(lán)中的營(yíng)養(yǎng)成分能夠維持皮膚健康狀態(tài)，幫助緩解皮膚瘙癢、濕疹等問題，對(duì)皮膚過敏者也有一定的輔助作用。

5. 防治感冒

在秋冬季節(jié)，食用紫甘藍(lán)可以緩解咽喉疼痛，有助于預(yù)防感冒。此外，其抗炎特性對(duì)緩解關(guān)節(jié)炎癥狀也有一定的幫助。

6. 輔助減肥

紫甘藍(lán)富含鐵等多種微量元素，有助于增加血液中的氧氣含量，抑制脂肪生成，同時(shí)其低熱量的特點(diǎn)也使其成為減肥人士的理想選擇。

總結(jié)

紫甘藍(lán)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，具有多種健康功效，適合日常飲食中多樣化搭配食用。

參考來源

• 中醫(yī)藥食網(wǎng)
• Healthline