涼拌紫甘藍(lán)的做法
夏日開胃涼拌菜：三種紫甘藍(lán)涼拌菜的詳細(xì)做法
夏天炎熱，胃口不佳，涼拌菜成為餐桌上的常客。今天為大家介紹三種紫甘藍(lán)涼拌菜的做法，清爽開胃，簡(jiǎn)單易學(xué)，非常適合夏日食用。
做法一：紫甘藍(lán)香菜涼拌菜
所需食材
- 主料：紫甘藍(lán)小半個(gè)，香菜適量
- 輔料：鹽、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、雞精少許
制作步驟
- 將紫甘藍(lán)用開水洗凈后切絲，用少許鹽腌制約40分鐘。
- 香菜用開水洗凈后切絲備用。
- 腌制好的紫甘藍(lán)擠去多余水分。
- 將香菜與紫甘藍(lán)混合，加入鹽、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁和雞精，攪拌均勻。
- 裝盤后即可食用。
做法二：紫甘藍(lán)豆腐皮涼拌菜
所需食材
- 主料：紫甘藍(lán)150g，豆腐皮50g
- 輔料：蒜末、蔥末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、鹽、油各適量
制作步驟
- 紫甘藍(lán)一片片掰開，放入水中浸泡30分鐘。
- 豆腐皮洗凈后切成細(xì)絲。
- 紫甘藍(lán)洗凈后切成細(xì)絲，越細(xì)越容易入味。
- 將豆腐皮和紫甘藍(lán)混合放入容器中。
- 加熱少許油，將花椒炸香后撈出，再放入蔥末和干辣椒炸香。
- 將稍涼的蔥油潑在豆腐皮和紫甘藍(lán)上。
- 加入蒜末、白醋、白糖和鹽，攪拌均勻即可。
做法三：簡(jiǎn)單紫甘藍(lán)涼拌菜
所需食材
- 主料：紫甘藍(lán)
- 輔料：鹽、糖、橄欖油、醋
制作步驟
- 將紫甘藍(lán)切成極細(xì)的絲，撒上鹽腌制一段時(shí)間，以去除青味并使其口感更爽脆。
- 腌制后，用清水沖洗去鹽分，再用冷開水沖洗，擠干水分。
- 淋上陳醋，撒上白糖，拌勻即可食用。
小貼士
紫甘藍(lán)富含維生素C和膳食纖維，具有抗氧化和促進(jìn)消化的功效。夏季食用涼拌紫甘藍(lán)，不僅清爽解膩，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
結(jié)論
紫甘藍(lán)涼拌菜制作簡(jiǎn)單，口感清爽，是夏日餐桌上的理想選擇。大家可以根據(jù)自己的口味選擇不同的做法，享受健康美味的涼拌菜。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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