1. 提供豐富的礦物質

生菜中含有鈣、鐵、銅等多種礦物質：

• 鈣：促進寶寶骨骼和牙齒的健康發育，預防佝僂病。
• 鐵和銅：有助于血紅蛋白的合成，刺激紅細胞的生成，預防貧血和食欲不振，支持寶寶的生長發育。

2. 調節體液酸堿平衡

生菜屬于堿性食物，可中和五谷和肉類等酸性食物，幫助維持體液的酸堿平衡，促進寶寶的健康。

3. 預防便秘

生菜富含膳食纖維，能夠：

• 刺激胃液分泌和腸道蠕動。
• 增加食物與消化液的接觸面積，促進消化吸收。
• 幫助代謝廢物的排出，預防便秘。

1. 選擇無污染的生菜

生菜通常抗蟲害能力較強，無需大量施用農藥。建議選擇野外生長或人工培育的無污染生菜，確保安全性。

2. 食用前徹底清洗

清洗步驟如下：

1. 將生菜放入清水中浸泡20～30分鐘。
2. 用清水反復沖洗，確保去除表面殘留物。
3. 可選用淘米水浸泡10分鐘，因淘米水中的生物堿有助于溶解農藥和其他有害物質。隨后用流動清水沖洗干凈。

3. 優先選擇顏色較深的生菜

顏色較深的生菜通常營養價值更高，含有較多的維生素C、胡蘿卜素和無機鹽，有助于寶寶的健康成長。

4. 多選擇新鮮時令生菜

相比反季節生菜，新鮮時令生菜的營養價值更高，味道也更好。反季節生菜多為溫室栽培，雖然外觀吸引人，但營養成分可能有所降低。