莧菜是一種營養價值極高的蔬菜,被譽為“長壽菜”。根據研究,每100克莧菜的營養成分如下:
營養成分 | 含量 |
---|---|
蛋白質 | 1.8克 |
脂肪 | 0.3克 |
碳水化合物 | 5.4克 |
粗纖維 | 0.8克 |
灰分 | 1.6克 |
胡蘿卜素 | 1.95毫克 |
維生素B1 | 0.04毫克 |
維生素B2 | 0.16毫克 |
尼克酸 | 1.1毫克 |
這些營養成分能夠被人體充分吸收,對健康具有顯著的保健作用。
中醫認為,莧菜性涼,味微甘,具有以下功效:
從營養學角度看,莧菜含有豐富的鈣質,這些鈣質易于被人體吸收,對骨骼和牙齒的生長有促進作用,尤其適合少年兒童食用。此外,莧菜中還含有豐富的鐵質和維生素K,這兩種成分在以下方面具有顯著益處:
莧菜是減肥人士的理想選擇。它具有潤腸通便、防止便秘的作用,同時莧菜中的某些營養成分能夠促進人體排毒。將莧菜與其他食材搭配制作成減肥餐,不僅美味,還能幫助控制體重。
莧菜是一種營養豐富、功效多樣的蔬菜,適合各類人群食用,不僅有助于健康,還能滿足減肥需求。