油菜的營養成分與健康功效

油菜是一種常見的綠葉蔬菜，因其豐富的營養成分和多種健康功效而受到廣泛喜愛。以下是油菜的營養成分和主要健康益處的詳細解析。

營養成分（每100克可食部分）

油菜的健康功效

1. 降低血脂

油菜是一種低脂肪的蔬菜，富含膳食纖維。這些纖維能夠與膽酸鹽、膽固醇及甘油三酯結合，并通過糞便將其排出體外，從而減少脂類的吸收，有助于降低血脂水平。此外，中醫認為油菜具有活血化瘀的功效，可用于治療癤腫和丹毒。

2. 解毒消腫

油菜中含有的植物激素能促進酶的形成，對體內的致癌物質具有吸附和排斥作用，從而發揮防癌功能。同時，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤和乳癰等疾病具有一定的治療作用。

3. 寬腸通便

油菜富含植物纖維素，這些纖維素能夠促進腸道蠕動，增加糞便的體積，并縮短糞便在腸腔中的停留時間，從而有效緩解便秘。此外，長期食用油菜還可以預防腸道腫瘤的發生。

4. 強身健體

油菜中含有大量的胡蘿卜素和維生素C，這些成分能夠增強機體免疫能力。此外，油菜的鈣含量在綠葉蔬菜中名列前茅，對骨骼健康具有重要作用。

結論

油菜作為一種營養豐富的綠葉蔬菜，不僅能為人體提供多種必需營養素，還能通過多種途徑改善健康，是日常飲食中不可或缺的健康食材。

引用

• 中醫藥食網
• Healthline（英文）