銀耳紅棗枸杞湯的制作方法

銀耳紅棗枸杞湯是一道經典的中式甜品，具有滋補養顏的功效。它以銀耳、紅棗、枸杞為主要原料，搭配冰糖熬煮而成，口感香甜潤滑，適合各年齡段人群食用。

食材準備

• 主料：銀耳 30克
• 輔料：
  • 紅棗 60克
  • 枸杞 20克
  • 冰糖 60克
  • 水 1300毫升

制作步驟

1. 將銀耳用清水沖洗干凈，去除雜質后，放入清水中浸泡約2小時。
2. 在浸泡過程中，可更換一兩次清水，直至銀耳泡發至潔白、體積膨脹。
3. 泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片備用。
4. 將處理好的銀耳與清洗干凈的紅棗一起放入鍋中，加入1300毫升清水，大火煮沸后轉小火熬煮1小時。
5. 加入洗凈的枸杞，繼續小火熬煮約20分鐘。
6. 熬煮完成后，加入冰糖攪拌至完全融化，即可出鍋。

制作小貼士

• 銀耳浸泡時間因其干燥程度不同而有所差異，可根據實際情況調整。
• 紅棗可根據個人口味選擇去核或不去核。
• 冰糖的用量可根據個人喜好調整，喜歡更甜的口感可以適量增加。
• 熬煮過程中需不時攪拌，防止粘鍋。

營養價值

銀耳紅棗枸杞湯富含膠質、維生素和多種礦物質，具有滋陰潤肺、補血安神、美容養顏的作用，特別適合秋冬季節飲用。

總結

銀耳紅棗枸杞湯是一道簡單易做、營養豐富的甜品，適合家庭日常制作，也可作為節日餐桌上的一道甜品佳肴。

參考資料

• 美食杰 - 銀耳紅棗枸杞湯的做法
• 心食譜 - 銀耳紅棗枸杞湯