土豆燒雞的簡單做法及詳細步驟

土豆燒雞是一道經典的家常菜，因其食材簡單、制作方便而備受喜愛。盡管做法簡單，但只要用心烹飪，依然能呈現出令人垂涎的美味。以下是關于土豆燒雞的詳細制作方法及相關背景信息。

背景介紹

土豆燒雞是一道源自中國的經典家常菜，常見于家庭餐桌。它以雞肉和土豆為主要食材，輔以郫縣豆瓣醬等調味品，口感鮮香，營養豐富。這道菜不僅適合日常家庭制作，也適合宴客時端上餐桌。

所需食材

• 雞肉：500克
• 土豆：300克
• 青椒：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 花椒：適量
• 郫縣豆瓣醬：1勺
• 醬油：適量
• 香醋：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

制作步驟

1. 準備工作：將雞肉洗凈切塊，用醬油、花椒和姜腌漬片刻；土豆洗凈后切成與雞肉大小相當的滾刀塊；青椒切塊備用。
2. 雞肉煸炒：鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入腌好的雞肉塊，煸炒至兩面金黃，約八成熟后盛出備用。
3. 土豆煸炒：利用鍋中余油，放入土豆塊煸炒，直至土豆塊完全熟透。
4. 混合食材：將之前煸炒好的雞肉倒入鍋中，與土豆塊一同翻炒均勻。
5. 加入調料：放入青椒、姜和蒜，爆炒出香氣；隨后舀一勺郫縣豆瓣醬入鍋，與雞肉和土豆一同翻炒入味。
6. 調味收汁：根據個人口味加入適量鹽和雞精，繼續翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

• 腌制雞肉時加入花椒和姜片，可以去腥增香。
• 土豆塊切得大小均勻，便于受熱均勻，口感更佳。
• 郫縣豆瓣醬有一定咸度，調味時需酌量添加鹽。

營養價值

這道菜不僅味道鮮美，還富含蛋白質、維生素和礦物質。其中雞肉提供優質蛋白，土豆富含膳食纖維和碳水化合物，是一道兼具美味與營養的家常菜。

總結

土豆燒雞是一道簡單又美味的家常菜，只需用心制作，就能輕松俘獲家人和朋友的味蕾。

參考來源：下廚房