快節奏生活中的健康早餐：簡單又營養的土司面包制作指南

現代生活節奏快，許多人甚至連早餐都來不及吃。然而，早餐是一天中最重要的一餐，俗話說“一日之計在于晨”，科學研究也表明，不吃早餐的人更容易患病，甚至更容易肥胖。尤其是一些女性為了減肥而忽視早餐，這種做法反而適得其反。

其實，早餐并不一定需要復雜的準備過程，既好吃又營養且省時的選擇是完全可行的。本文將為您詳細介紹一種適合快節奏生活的健康早餐——自制土司面包。只需簡單幾步，您就可以輕松制作出美味的早餐。

所需材料

• 主料：高筋面粉200克，低筋面粉80克，牛奶170克，雞蛋15克
• 輔料：酵母5克，白糖40克，黃油28克，蛋液適量

詳細制作步驟

1. 將所有材料（除黃油外）混合并揉至光滑狀態，然后加入黃油繼續揉至面團能拉出一層不易破裂的薄膜。
2. 將揉好的面團放入容器中，在約28℃的環境下發酵1小時，直到面團體積膨脹至原來的2倍大。
3. 將發酵好的面團分成三個均等的小面團，蓋上保鮮膜，靜置醒發10分鐘。
4. 將每個面團搟成長條后卷起，再次靜置10分鐘。
5. 重復搟長和卷起的過程兩次，以確保面團的組織更加細膩，然后將面團放入土司盒中。
6. 將面團擺放在土司盒中時，確保兩端頂住盒子，以便發酵時能填滿整個盒子，成品外觀更佳。
7. 在烤箱內放置一盤冒熱氣的熱水，關上烤箱門，進行最后發酵，時間為40分鐘至1小時。
8. 發酵完成后，在面團表面均勻刷上蛋液。
9. 將烤箱預熱至180℃，選擇上下火模式，將土司放在烤箱最下層，烘烤30分鐘。
10. 取出烤好的土司，待其稍微冷卻后切片，根據個人喜好涂抹果醬或直接食用。

制作小貼士

• 揉面時加入黃油是為了增加面團的柔軟度和風味，確保面包的口感更佳。
• 發酵環境的溫度和濕度對面團的膨脹效果有重要影響，建議使用烤箱或密閉空間進行發酵。
• 刷蛋液不僅能讓面包表面更有光澤，還能增加香味。

總結

自制土司面包是一種簡單、健康且適合快節奏生活的早餐選擇。通過合理的時間安排和操作步驟，您可以輕松享用到美味又營養的早餐，為一天的工作和生活注入活力。

參考來源

• Healthline: Why Breakfast is Important
• ScienceDaily: Skipping Breakfast and Health Risks