銀耳美食做法介紹

銀耳是一種滋潤美味的食材，常被用于制作糖水甜湯。煮熟后的銀耳柔軟，呈粘稠糊狀，十分滋潤，尤其適合夏季食用。以下為您介紹兩款銀耳美食的做法。

紫薯銀耳羹

準備材料：銀耳、鮮百合、紫薯、冰糖

1. 將銀耳泡水洗凈，去掉根部黃色部分，用手撕成小朵。
2. 把百合掰開洗凈，紫薯去皮切丁蒸熟備用。
3. 在鍋中加水煮沸，放入銀耳煮至出膠。
4. 在鍋中加入蒸熟的紫薯，加入冰糖調味。
5. 最后加入鮮百合，繼續煮至百合軟爛即可。

南瓜銀耳湯

準備材料：銀耳、南瓜、紅棗、冰糖、枸杞子

1. 把銀耳、紅棗和枸杞提前浸泡備用。
2. 把銀耳撕成小朵并去根，南瓜去皮去籽切塊。
3. 把銀耳放入砂鍋中，加滿清水，大火燒開后改小火煲1個小時。
4. 湯汁變粘稠后放入紅棗和枸杞，紅棗煮出香味后放入冰糖。
5. 把南瓜下入鍋中，中火煮10分鐘左右，等南瓜變軟后關火即可。

按照以上做法，您可以輕松制作出美味的紫薯銀耳羹和南瓜銀耳湯。