寶寶吃芋頭的做法大全
芋頭香菇瘦肉粥與淮山芋頭燒排骨的詳細(xì)做法
芋頭香菇瘦肉粥的做法
背景介紹
芋頭香菇瘦肉粥是一道營養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩的家常粥品。香菇的鮮香、芋頭的軟糯與瘦肉的嫩滑相結(jié)合，是早餐或晚餐的理想選擇。
所需食材
- 香菇：適量
- 蝦米：適量
- 芋頭：適量
- 瘦肉：適量
- 米飯：適量
- 高湯：適量
- 紅蔥酥：適量
- 香菜：適量
- 胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 香油：適量
制作步驟
- 將香菇和蝦米用清水泡軟；芋頭清洗干凈后切成長條狀，并過油炸至表面微黃；瘦肉加入料酒、生抽、鹽等調(diào)味料腌制30分鐘。
- 鍋中加入米飯、芋頭、高湯，再將泡軟的香菇、蝦米和腌制好的瘦肉一同放入鍋中，開中火煮至米粒膨脹，形成濃稠的粥狀。
- 將煮好的粥盛入碗中，撒上紅蔥酥、香菜，并根據(jù)個人口味加入胡椒粉、鹽和香油調(diào)味，即可食用。
小貼士
為了讓粥的口感更佳，可以提前將米飯浸泡1小時，這樣煮出來的粥更容易軟爛。
淮山芋頭燒排骨的做法
背景介紹
淮山芋頭燒排骨是一道經(jīng)典的中式燉菜，結(jié)合了淮山藥的清甜、芋頭的軟糯和排骨的濃郁肉香，是一道滋補(bǔ)又美味的家常菜。
所需食材
- 排骨：適量
- 芋頭：適量
- 淮山藥：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 清水：1碗
制作步驟
- 將排骨洗凈后切成適宜的小段，加入料酒、生抽和鹽腌制片刻。
- 芋頭和淮山藥清洗干凈后去皮，切成滾刀塊備用。
- 鍋中倒入適量油，燒熱后放入排骨，用大火翻炒至排骨變色并略帶焦黃。
- 將排骨推至鍋的一邊，倒入芋頭翻炒片刻后加入適量鹽調(diào)味，再加入淮山藥繼續(xù)翻炒。
- 待芋頭和淮山藥半熟時，加入1碗清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮，直至排骨、芋頭和淮山藥酥爛，最后收干湯汁即可出鍋。
小貼士
為了避免淮山藥氧化變黑，可以在切好后用淡鹽水浸泡片刻。
營養(yǎng)價值
淮山藥含有豐富的淀粉酶和多種維生素，有助于健脾養(yǎng)胃；芋頭富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道健康；排骨則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。
總結(jié)
芋頭香菇瘦肉粥和淮山芋頭燒排骨不僅做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常餐桌。
參考鏈接
- 參考內(nèi)容來源于權(quán)威美食網(wǎng)站：美食杰
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