卷心菜選購(gòu)指南

想要充分感受卷心菜的美味并吸收其營(yíng)養(yǎng)，選購(gòu)新鮮的卷心菜至關(guān)重要。以下是具體的選購(gòu)方法：

• 看外表：購(gòu)買時(shí)應(yīng)挑選表面光滑，無(wú)傷痕、蟲洞以及化肥痕跡的卷心菜。
• 看顏色：新鮮卷心菜顏色鮮綠，常見(jiàn)的多為綠色與白色混雜。若喜歡吃嫩葉，可選擇綠色部分多的；喜歡吃菜幫，則選白色部分多的。
• 掂重量：挑選相對(duì)較重的卷心菜為佳，這表明其水分充足、足夠新鮮。
• 看根部：注意查看卷心菜底部白色部分，應(yīng)干凈且緊實(shí)。
• 看硬度：新鮮卷心菜因分量足而較硬，若看起來(lái)軟綿綿，說(shuō)明水分不足。

總之，通過(guò)綜合觀察外表、顏色、重量、根部和硬度等方面，就能挑選出新鮮美味的卷心菜。

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