黑玉米的功效與作
黑玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與多重功效
黑玉米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的糧食作物，其在蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維及多種微量元素含量上均優(yōu)于傳統(tǒng)的黃玉米，因而被譽(yù)為“健康食品”。本文將從黑玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效與作用，以及其副產(chǎn)品的多樣化應(yīng)用等方面進(jìn)行詳細(xì)解析。
黑玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 蛋白質(zhì)含量：黑玉米的蛋白質(zhì)含量比黃玉米高1.23倍。
- 脂肪含量：高出黃玉米1.3倍。
- 粗纖維含量：高出16.36%。
- 微量元素：銅、錳、鋅含量高出8倍，鉀、鈣含量是黃玉米的3倍。
- 抗癌元素硒：含量比黃玉米高8.5倍。
- 氨基酸：17種氨基酸中有13種含量高于黃玉米。
黑玉米的主要功效與作用
1. 黑色素的獨(dú)特作用
黑玉米中最具特色的成分是黑色素。根據(jù)中醫(yī)理論，“黑色入腎”，黑色素能夠有效改善肝、心、脾、胃等五臟功能，促進(jìn)良性循環(huán)。此外，它還能清除人體內(nèi)的自由基，減少脂質(zhì)堆積，幫助保持理想體形。
黑色素還具有防護(hù)作用，可減少可見(jiàn)光和紫外線的輻射，防止不良色素沉積，達(dá)到護(hù)膚美容的效果，讓人青春常駐。
2. 抗腫瘤作用
日本學(xué)者的研究表明，當(dāng)黑色食品的色素與亞硝酸的比例為1:3時(shí)，能夠抑制99%的亞硝酸致癌物的形成。這一發(fā)現(xiàn)表明，黑玉米中的黑色素具有顯著的抗腫瘤作用。
黑玉米副產(chǎn)品的多樣化應(yīng)用
1. 黑玉米莖葉
黑玉米的莖葉富含蛋白質(zhì)和維生素，其甜度接近甘蔗，是豬、雞、牛、羊、馬等家畜的優(yōu)質(zhì)飼料。
2. 黑玉米苞皮
黑玉米的苞皮可以用來(lái)編織五彩繽紛的座墊、靠背等工藝品，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
3. 黑玉米芯
黑玉米芯是釀造白酒的優(yōu)質(zhì)原料，成本低廉，釀出的酒質(zhì)優(yōu)良，且具有一定的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
結(jié)論
黑玉米不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的主食，還因其多重功效和副產(chǎn)品的廣泛應(yīng)用而備受推崇，是一種兼具健康與經(jīng)濟(jì)價(jià)值的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。