烘焙后的咖啡豆保存方式因使用時間而異。若要在一周內用完,常溫保存即可;若使用時間較長,則需密封后放冰箱,每次使用取出所需量磨碎。
購買真空罐是經濟實惠的選擇。將咖啡豆放入真空罐,置于干燥陰涼處。市面上有不少專門保存咖啡豆的真空罐,價格便宜,是儲存咖啡豆的好工具。
一些高端咖啡會選用帶單向透氣閥的鋁箔袋保存咖啡豆。這種袋子可防止空氣進入導致氧化,又能讓二氧化碳排出,保證咖啡豆處于新鮮的最佳狀態。
已開封的咖啡豆要注意防潮,因為潮濕對咖啡味道影響極大,咖啡豆吸潮后味道會大幅變差。袋裝咖啡豆打開后,要把開口折好并用夾子夾緊,避免與空氣接觸。封好袋口后,將袋子放入不透光的密封罐中儲存,不透光罐子能減緩氧化速度。
綜上所述,不同情況的咖啡豆有不同的保存方法,合理保存可保證咖啡豆的新鮮度和口感。