明蝦的營養價值與健康功效

明蝦的營養成分

明蝦，又稱對蝦，是一種營養豐富的海鮮食品。每100克明蝦的營養成分如下：

明蝦的健康功效

明蝦不僅營養豐富，還具有多種健康功效：

• 保護心血管系統：明蝦中的鎂元素對心臟活動有重要調節作用，能減少血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，有助于降低高血壓和心肌梗死的風險。
• 抗氧化與延緩衰老：明蝦含有蝦青素，這是一種強效抗氧化劑，能夠延緩人體衰老并預防多種疾病。蝦青素的含量與蝦的紅色程度成正比，顏色越深，蝦青素含量越高。
• 多種藥用功效：明蝦具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
• 適宜人群：明蝦特別適合腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等患者食用。
• 緩解時差癥：蝦青素還能幫助消除因時差反應而產生的“時差癥”。

食用建議

為了最大限度地獲取明蝦的營養價值，建議選擇顏色較深的明蝦，因為其蝦青素含量更高。此外，烹飪時盡量避免過度加熱，以保留其營養成分。

結論

明蝦是一種兼具美味與營養的海鮮食品，適量食用有助于提升健康水平，同時還能預防多種疾病。

參考來源

• 美國國家生物技術信息中心 (NCBI)
• 美國農業部食品數據中心 (USDA)