鯊魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

鯊魚肉富含多種蛋白，尤其是魚翅，含有軟骨黏蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等。這些蛋白具有降血脂、抗動(dòng)脈硬化及抗凝等功效。此外，鯊魚肉有益氣滋陰、補(bǔ)虛壯腰、行水化痰的作用。

對(duì)疾病的改善作用

鯊魚肉對(duì)許多發(fā)炎性及自體免疫性疾病伴隨血管異常增生的情況，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、干癬、紅斑性狼瘡等，有明顯的改善效果。同時(shí)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)鯊魚是唯一不會(huì)生癌的動(dòng)物，多項(xiàng)研究表明鯊魚制品對(duì)癌癥患者有一定抑制癌細(xì)胞的作用。

美容與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充價(jià)值

鯊魚含有豐富的膠原蛋白，有利于滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜，是優(yōu)質(zhì)的美容食品。鯊魚的肝是提取魚肝油的主要來源，魚肝油是嬰幼兒重要的營(yíng)養(yǎng)來源，能增強(qiáng)體質(zhì)，助長(zhǎng)發(fā)育，健腦益智，幫助鈣、磷吸收，增加對(duì)傳染病的抵抗力，可用于嬰幼兒及兒童成長(zhǎng)期補(bǔ)充維生素A、D及DHA。

綜上所述，鯊魚肉及相關(guān)制品在營(yíng)養(yǎng)保健、疾病改善和美容等方面具有多種價(jià)值。