八角食用的利弊與建議

八角的常見用途與大眾想法

八角常被用作調(diào)味品，很多人認(rèn)為做菜時(shí)加入八角能提升味道，甚至計(jì)劃之后做菜都放，以便持續(xù)享受美味。

八角不宜經(jīng)常食用的原因

• 依賴性與腸胃損傷：八角作為香料，多食用會(huì)產(chǎn)生依賴性，且經(jīng)常食用會(huì)損傷腸胃，建議煮東西時(shí)少量添加，不宜常吃。
• 加重炎癥與上火：八角屬于發(fā)物，有炎癥、上火等情況時(shí)食用，會(huì)加重癥狀。
• 致癌風(fēng)險(xiǎn)：我國腫瘤專家對(duì)天然香料進(jìn)行致突變研究，結(jié)果顯示桂皮、八角、茴香和花椒均有一定誘變性和毒性。八角、茴香可能改變正常組織細(xì)胞遺傳功能使其突變，多用可導(dǎo)致人體細(xì)胞畸變，形成癌腫。

食用建議

為了自身健康，不建議經(jīng)常食用八角，但偶爾食用無需擔(dān)憂。

結(jié)論：八角雖能增添菜肴風(fēng)味，但考慮到其可能帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)適量食用。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：文中關(guān)于腫瘤專家研究的內(nèi)容可參考國內(nèi)相關(guān)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告，但原文未明確具體站點(diǎn)，建議進(jìn)一步查閱專業(yè)醫(yī)學(xué)期刊獲取詳細(xì)信息。